الحمية الخالية من الغلوتين والهرمونات: ماذا يقول أطباء الإمارات؟

أصبحت الحمية الخالية من الغلوتين خياراً رائجاً في الإمارات، إذ تُسوَّق كوسيلة لضبط الهرمونات وتحسين البشرة وتهدئة تقلّبات المزاج. تبدو الفكرة مغرية، وكثيرون يتركون الخبز والمعكرونة أملاً في أن تنتظم طاقتهم ودوراتهم. لكن الحقيقة أبسط من الوعود، فبالنسبة لمعظم الناس لا تفعل هذه الحمية الكثير للهرمونات، وقد يكلّف حذف الحبوب الكاملة دون سبب طبي خسارة الألياف وفيتامينات ب ووقود التمرين. من يحتاجها فعلاً، وماذا يقول أطباء الإمارات، وكيف تأكل جيداً، أمور تستحق المعرفة قبل أن تعيد ترتيب طبقك بالكامل.

محتويات المقال

1. هل تضبط الحمية الخالية من الغلوتين الهرمونات فعلاً؟
2. من يحتاج فعلاً إلى تجنّب الغلوتين؟
3. ماذا عن تكيّس المبايض والغدة الدرقية؟
4. ما ثمن حذف الغلوتين دون داعٍ لمن يتمرّن؟
5. كيف تأكل جيداً بغلوتين أو بدونه؟
6. كيف تتمرّن وتتغذى بذكاء مع جيمنيشن؟

هل تضبط الحمية الخالية من الغلوتين الهرمونات فعلاً؟

غير أن ما يثبته العلم أقل بكثير مما يَعِد به الرواج. بحسب مراجعة أدلة نشرتها مجلة American Family Physician، لا يوجد دليل على أن الحمية الخالية من الغلوتين تخفّف أعراض أمراض الغدة الدرقية المناعية. أظهرت بعض التجارب تغيّرات طفيفة، مثل انخفاض أكبر قليلاً في الهرمون المحفّز للغدة الدرقية وفي الأجسام المضادة، لكن ذلك اقتصر على أشخاص يعانون أصلاً من اضطراب في الغدة الدرقية، وهو بعيد عن أن يكون علاجاً هرمونياً لشخص سليم. أما الادعاء الأوسع بأن الغلوتين يسبّب حبّ الشباب أو تقلّب المزاج أو اضطراب الدورة، فلا تسنده أدلة قوية.

من يحتاج فعلاً إلى تجنّب الغلوتين؟

بحسب موقع الطبي، هناك ثلاث حالات طبية حقيقية تستوجب تجنّب الغلوتين، وخارجها يبقى الأمر خياراً في نمط الحياة لا علاجاً. الداء البطني، أو السيلياك، هو أوضحها، وهو مرض مناعي ذاتي يهاجم فيه الجسم بطانة الأمعاء، ويصيب نحو 1 بالمئة من الناس حول العالم، وعلاجه الوحيد حمية صارمة ودائمة خالية من الغلوتين.

• الداء البطني (السيلياك): مرض مناعي ذاتي يتطلّب حمية صارمة ودائمة خالية من الغلوتين.
• حساسية القمح: تفاعل تحسّسي تجاه بروتينات القمح يستطيع الطبيب تشخيصه بالفحص.
• حساسية الغلوتين اللابطنية: أعراض حقيقية بعد تناول الغلوتين دون تلف واضح في الأمعاء، ولا يوجد فحص خاص لها، فتُشخَّص بعد استبعاد السيلياك وحساسية القمح.

فماذا عن بقيّة الناس؟

وإن لم تنطبق عليك أيٌّ منها، فتجنّب الغلوتين اختيار شخصي، والدليل على فائدته الصحية ضعيف. الأطعمة الخالية من الغلوتين بطبيعتها، كالأرز والذرة والخضار، متاحة للجميع دون أن تعني بالضرورة صحة أفضل.

ماذا عن تكيّس المبايض والغدة الدرقية؟

الحالات الأكثر عرضة للتشخيص الذاتي عبر الإنترنت هي تكيّس المبايض واضطرابات الغدة الدرقية وسنّ اليأس المبكر، وهنا تحديداً تهبط نصيحة تجنّب الغلوتين. تحذّر الدكتورة بيبيانا سينغ، الاستشارية في مستشفى ميدكير للنساء والأطفال في الإمارات، من أن التعب وتغيّر الوزن وحبّ الشباب وتقلّب المزاج كثيراً ما تُنسب إلى الهرمونات على الإنترنت، بينما قد يكون السبب فقر دم أو قلّة نوم أو توتراً أو خللاً غير مشخّص في الغدة الدرقية. ونصيحتها أن يجري الشخص الفحوص قبل أن يحذف مجموعات غذائية كاملة. كما أن التشدّد في خفض الكربوهيدرات قد يربك الدورة الشهرية بدل أن ينظّمها.

ما ثمن حذف الغلوتين دون داعٍ لمن يتمرّن؟

حذف الغلوتين ليس بلا ثمن، خاصة إن كنت تتمرّن بانتظام. تشير Harvard Health إلى أن المنتجات المصنّعة الخالية من الغلوتين تميل إلى احتواء ألياف أقل وسكر ودهون أكثر، وأن الحمية إذا كانت سيئة التخطيط قد تنقص فيها الألياف وفيتامينات ب، لأن النشويات المكرّرة في الخبز والمعكرونة الخالية من الغلوتين لا تُدعَّم كما يُدعَّم دقيق القمح. وهذا مهم لمن يتمرّن، لأن الحبوب الكاملة مثل القمح والشعير مصدر سهل للألياف وفيتامينات ب والكربوهيدرات التي تغذّي الحصص الصعبة.

كيف تأكل جيداً بغلوتين أو بدونه؟

لست بحاجة إلى الغلوتين لتأكل جيداً، ولست بحاجة إلى الخوف منه أيضاً. إن شككت في مشكلة حقيقية، فالخطوة الذكية طبيب وفحص لا منع شامل. وإن أردت ببساطة طعاماً أفضل، فابنِ طبقك حول أطعمة كاملة خالية من الغلوتين بطبيعتها، وأبقِ الحبوب الكاملة ما لم ينصحك مختص بغير ذلك.

1. اطلب الفحص قبل حذف أي مجموعة غذائية، لتعالج السبب الحقيقي.
2. املأ نصف طبقك بالخضار والفواكه والبقول والبروتين الخفيف، وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها.
3. أبقِ حبوباً كاملة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا للألياف ولطاقة تمرين ثابتة.
4. اقرأ الملصقات، فكثير من الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين تستبدل الألياف بالسكر، فهي تسالٍ لا طعام صحي.

كيف تتمرّن وتتغذى بذكاء مع جيمنيشن؟

التغذية الجيدة تعطي أفضل ما فيها إلى جانب تمرين تستمتع به فعلاً، وهنا يأتي دورنا. سواء كنت تسعى إلى طاقة أكبر أو قوة أفضل أو روتين أكثر ثباتاً، فإن عضوية جيمنيشن تفتح لك صالاتنا وحصصنا ومدرّبينا لكل المستويات، من جلسة أولى مترددة إلى اندفاعة جادة. جاهز تبدأ؟ املأ نموذج التواصل وسيتولى فريق جيمنيشن الباقي.

المصادر:
altibbi.com
health.harvard.edu
aafp.org
curlytales.com

الآراء التي يتم مشاركتها في مدونة هي آراء المؤلفين المعنيين فقط ولا تمثل وجهات نظر جيمنيشن أو أي عضو من فريق جيمنيشن.