سعرات التفاح الأخضر والأحمر: أيهما أقل؟ وأيهما أفضل للرجيم؟

"تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب" مقولة شهيرة يعرفها الجميع. لكن يبقى السؤال: هل التفاح الأحمر أفضل، أم التفاح الأخضر؟

الفرق بينهما لا يقتصر على اللون فحسب، بل يشمل الطعم، والقيمة الغذائية، وحتى عدد السعرات الحرارية. ولهذا السبب، يزداد البحث مؤخراً حول: "سعرات التفاح الأخضر والأحمر" وأيهما أقل، وأيهما يناسب الحمية الغذائية أكثر؟

في هذا المقال، نُقارن بين النوعين من حيث السعرات، السكر، الألياف، والفوائد الصحية، ونقدّم لك خلاصة علمية تساعدك على اختيار التفاحة الأنسب لنظامك الغذائي.

سعرات التفاح الأخضر مقابل الأحمر: أيهما أقل؟

رغم أن كلًا من التفاح الأخضر والأحمر يحتويان على فوائد غذائية متقاربة، إلا أن هناك فروقات دقيقة في عدد السعرات بين النوعين.
التفاح الأخضر خاصة الأصناف الحامضة، يتميّز بقشرة أكثر سماكة، وطعم أكثر حموضة، ومحتوى أقل من السكر مقارنة بالأحمر، ما ينعكس على عدد السعرات والكربوهيدرات فيه.

ووفقاً لمراجعات غذائية صادرة عن هيئات تغذية عالمية موثوقة، فإن التفاح الأخضر يحتوي على سعرات وكربوهيدرات أقل بنسبة تصل إلى 10%، بينما يتميّز التفاح الأحمر بنسبة أعلى من مضادات الأكسدة والبيتا كاروتين، وهي الصبغة التي تمنحه لونه الأحمر الغني.

هذا الفارق الطفيف يجعل من التفاح الأخضر خياراً مفضّلاً في الحميات الغذائية التي تستهدف تقليل استهلاك السكر أو خفض الوزن، بينما يُعد التفاح الأحمر خياراً جيداً لمن يبحثون عن الطعم الحلو ومضادات الأكسدة في آنٍ واحد.

وللمزيد من التفاصيل الدقيقة حول السعرات الحرارية في التفاح بشكل عام، يمكنك الاطّلاع على هذا الدليل المفصّل:

كم عدد السعرات الحرارية في التفاح؟ وهل هو مفيد للرجيم؟

الفرق في القيمة الغذائية بين التفاح الأخضر والأحمر

يظن الكثيرون أن الاختلاف بين التفاح الأخضر والأحمر يقتصر على اللون والمذاق فقط، لكن الحقيقة أن هناك فروقات غذائية مهمة بينهما تجعل كل نوع مميزاً من ناحية الفيتامينات، مضادات الأكسدة، والسعرات الحرارية. لنفصّل ذلك:

أولاً: التفاح الأخضر – خيار مثالي لخسارة الوزن

1. أقل سعرات حرارية: يحتوي التفاح الأخضر على سعرات حرارية أقل مقارنةً بالأحمر، ما يجعله مناسباً لمن يتّبعون حميات منخفضة السعرات.

2. غني بالفيتامينات الأساسية: مثل فيتامين A (لدعم النظر)، فيتامين C (لتقوية المناعة)، وفيتامينات K و B (لدعم العظام والتمثيل الغذائي).

3. محتوى أعلى من المعادن: يحتوي على نسب أعلى من الحديد والبوتاسيوم والبروتين مقارنةً بالتفاح الأحمر.

4. يساعد على تقليل الشهية: بفضل طعمه الحامض، يُستخدم كثيراً في أنظمة الرجيم لفعاليته في تقليل الرغبة بالأكل.

ثانياً: التفاح الأحمر: غني بالمضادات وطعمه محبب

1. سعراته الحرارية أعلى قليلاً: بسبب محتواه السكري، لكنه يظل خياراً صحياً عند تناوله باعتدال.

2. مصدر قوي للبيتا كاروتين: وهي الصبغة التي تعطيه لونه الأحمر وتتحوّل داخل الجسم إلى فيتامين A المفيد للبشرة والمناعة.

3. يحتوي على مضادات أكسدة قوية: تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

4. محبوب من الكبار والصغار: بفضل نكهته الحلوة وقوامه الطري، يُعد التفاح الأحمر الخيار المفضل لدى كثيرين.

وبما أن التفاح الأحمر يحتوي على نسبة أعلى من السكريات مقارنة بالأخضر، فقد ترغب في معرفة المزيد حول محتواه من الكربوهيدرات بالتفصيل. 

يمكنك العثور على شرح شامل في المقال التالي: نسبة الكربوهيدرات في التفاح الأحمر.

نصائح لتناول التفاح بذكاء

سواء اخترت التفاح الأخضر أو الأحمر، فإن الفائدة تعتمد في النهاية على طريقة التناول والكمية المناسبة. إليك بعض النصائح العملية:

• اختر التفاح الكامل غير المقشّر للاستفادة القصوى من الألياف والمواد المضادة للأكسدة الموجودة في القشرة.

• احذر من العصائر الجاهزة أو التفاح المجفف، فهي غالباً تحتوي على سكريات مضافة وسعرات حرارية مركزة.

• إن كنت تتّبع حمية منخفضة السكر، فقد يكون التفاح الأخضر خياراً أفضل لك.

• أما إذا كنت تبحث عن مضادات أكسدة أعلى ومذاق أكثر حلاوة، فقد تفضّل التفاح الأحمر.

• دمج التفاح ضمن وجبة تحتوي على بروتين أو دهون صحية (مثل زبدة الفول السوداني أو الزبادي) قد يساعد على إبقاء مستويات السكر مستقرة ويزيد من الإحساس بالشبع.

خلاصة المقال

بعد أن تعرّفنا على سعرات التفاح الأخضر والأحمر وأبرز الفروقات الغذائية بينهما، يمكن القول إن كلا النوعين مفيدان للصحة، لكن لكل منهما خصائصه المميزة.
التفاح الأخضر يحتوي على سعرات حرارية أقل ويدعم خسارة الوزن، بينما يتفوق الأحمر في محتواه من مضادات الأكسدة والنكهة المحببة.

الاختيار الأفضل يعتمد على هدفك الغذائي، لكن في جميع الأحوال، يبقى التفاح بجميع ألوانه خياراً ذكياً في نظامك اليومي.