ماهو الفرق بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات

هل تساءلت يوماً ما إذا كانت الكربوهيدرات هي نفسها السعرات الحرارية؟ إذا كان الأمر كذلك، فأنت في المكان الصحيح. في هذا المقال المقدم من جيمنيشن سنوضح لك الفرق بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات لتتمكن من فهم الأدوار الفريدة التي يقومان بها.

ماهي الكربوهيدرات؟

هي الأطعمة التي تتحول إلى غلوكوز بعد الهضم، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، خصوصًا للدماغ الذي يعتمد بشكل أساسي على الغلوكوز ولا يمكنه استخدام الدهون أو البروتينات بسهولة كمصادر للطاقة. يمكنك العثور على الكربوهيدرات في جميع الفواكه والخضروات والخبز والحبوب والأطعمة السكرية.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات:

السكر: 

توجد هذه الكربوهيدرات البسيطة بشكل طبيعي في أطعمة مثل الفواكه ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى السكريات المضافة في الأطعمة المصنعة بالكامل والمشروبات السكرية مثل الصودا.

الألياف:

تعتبر الألياف من الكربوهيدرات المعقدة التي يصعب هضمها بواسطة الإنزيمات، لذا فإن تناولها يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة، كما أن الألياف تساهم في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين عملية الهضم، وتأتي الألياف من مصادر نباتية، مثل: الفاصوليا والبقوليات والخضراوات والفواكة.

النشويات:

هي كربوهيدرات معقدة تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات السكر، وهي موجودة بكثرة في أطعمة مثل الحبوب والبطاطا والبقوليات.

ماهي السعرات الحرارية؟

تشير السعرات الحرارية (بالإنجليزية: Calories) إلى الطاقة التي يحصل عليها الإنسان من الطعام والشراب، وتستخدم في النشاط البدني، ووظائف الجسم الأساسية، مثل التنفس والتفكير والمشي والكلام والأكل. يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية للمنتجات المختلفة من خلال الملصق الموجود على عبوات الأطعمة المصنعة، مع ملاحظة أن السعرات الحرارية تختلف من طعام إلى آخر حسب المواد المضافة والحجم والكمية.

اكتشف اجابة موسعة عن سؤال: ماهي السعرات الحرارية.

ماهو الفرق بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات؟

هما شيئان مختلفان تماماً. حيث آن السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة التي تحصل عليها من جميع الأطعمة. آما الكربوهيدرات هي أحد المغذيات الكبيرة في الفواكه والخضروات النشوية والحبوب والبقوليات. وهي أيضًا المصدر المفضل لجسمك للحصول على الطاقة، فيما يلي سنقدم لكم أهم الاختلافات بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات:

• السعرات الحرارية تعبر عن كمية الطاقة الناتجة عن تناول الكربوهيدرات أو البروتينات أو الدهون الأخرى، بينما تمثل الكربوهيدرات جزءاً محدداً من النظام الغذائي الذي يساهم في توفير هذه الطاقة.
• يستمد الجسم السعرات الحرارية من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات، بينما يتم الحصول على الكربوهيدرات من أطعمة مختلفة.
• تستخدم السعرات الحرارية للحفاظ على الأيض القاعدي ووظائف الجسم الأخرى، بينما تقتصر وظيفة الكربوهيدرات على توفير الطاقة للجسم.
• يحتوي كل جرام من الكربوهيدرات على حوالي 4 سعرات حرارية. لذا، فإن تناول الكربوهيدرات يعني استهلاك سعرات حرارية.