بلدية دبي تطلق خدمة للتحقق من بيانات الملصق الغذائي

الملصق الغذائي أصبح خبراً مهماً في دبي، خصوصاً لمن يقرأ ملصقات الأطعمة قبل التمرين أو بعده ويتابع البروتين والسعرات والمكونات. ومع الاهتمام المحلي بموضوع حدود الصوديوم والسكر والدهون في أغذية الإمارات، أطلقت بلدية دبي خدمة مخبرية للتحقق من دقة بيانات التغذية المطبوعة على عبوات المنتجات.

بحسب الاتحاد، أطلقت بلدية دبي عبر مختبر دبي المركزي خدمة مخبرية متخصصة للتحقق من صحة البيانات الغذائية على عبوات المنتجات الغذائية. وتقوم الخدمة بإجراء الفحوص المطلوبة، ثم تحويل النتائج إلى تصنيف من A إلى E بأسلوب قريب من إشارات المرور، حتى تصبح قراءة النتيجة أسرع للمستهلك عند مقارنة منتجات متشابهة.

محتويات المقال

1. ماذا تفحص خدمة بلدية دبي للملصق الغذائي؟
2. هل درجة A تعني أن المنتج صحي أكثر؟
3. كيف تقرأ الملصق الغذائي خطوة بخطوة؟
4. ما الذي يهم المتدرب عند مقارنة البروتين؟
5. كيف تستفيد من التصنيف الجديد عند التسوق؟

ماذا تفحص خدمة بلدية دبي للملصق الغذائي؟

جوهر الخدمة أن الأرقام المطبوعة على العبوة يجب أن تكون قريبة من حقيقة المنتج نفسه. ووفق الاتحاد، يدير مختبر دبي المركزي هذه الخدمة عبر أقسام التحليل الميكروبيولوجي والتحليل الكيميائي، بما يساعد المصنعين والموردين على توثيق دقة بياناتهم الغذائية.

وذكرت خليج تايمز أن المصنعين والموردين يمكنهم استخدام الخدمة للتحقق من المعلومات قبل وصول المنتجات إلى السوق أو بعد طرحها. وهذا مهم لمن يعتمد على أرقام العبوة في تنظيم وجباته، لأن قراءة البروتين أو الكربوهيدرات أو الدهون لا تفيد كثيراً إذا كانت البيانات غير دقيقة.

هل درجة A تعني أن المنتج صحي أكثر؟

لا. بحسب خليج تايمز، درجة A تعني أن بيانات الملصق موثوقة، ولا تعني أن المنتج نفسه صحي أكثر من غيره. لذلك يجب فهم التصنيف كإشارة إلى دقة البيانات، لا كحكم نهائي على جودة الطعام أو مناسبته لكل هدف غذائي.

قد يحصل منتج على درجة موثوقية عالية لأن أرقامه مطابقة للفحص، لكنه قد لا يناسب ما تبحث عنه أنت. من يركز على البروتين سيقرأ سطر البروتين، ومن يقارن السكر أو الصوديوم سيحتاج إلى النظر إلى هذه القيم تحديداً. التصنيف يساعدك على الثقة في الأرقام، أما قرار الشراء فيحتاج إلى قراءة الملصق كاملاً.

كيف تقرأ الملصق الغذائي خطوة بخطوة؟

توضح إدارة الغذاء والدواء الأميركية أن حجم الحصة هو أول ما يجب النظر إليه، لأن كل رقم على الملصق الغذائي يُعرض للحصة الواحدة. فإذا كانت العبوة تحتوي على أكثر من حصة وتناولت كمية أكبر، فعليك حساب الأرقام بحسب ما أكلته فعلياً.

للقراءة اليومية، استخدم هذه الخطوات قبل أن تعتمد على واجهة العبوة وحدها:

• ابدأ بحجم الحصة وعدد الحصص في العبوة، لأن الرقم الظاهر قد يخص حصة واحدة فقط.
• راجع البروتين والكربوهيدرات والدهون لكل حصة، ثم احسب الكمية التي ستتناولها فعلاً.
• اقرأ نسبة القيمة اليومية لتقدير ما إذا كان العنصر الغذائي منخفضاً أو مرتفعاً في الحصة.
• قارن المنتجات على أساس واحد، خصوصاً عندما تختلف أحجام الحصص بين عبوة وأخرى.

وبحسب إدارة الغذاء والدواء الأميركية، توضّح نسبة القيمة اليومية مقدار ما تضيفه الحصة الواحدة من عنصر غذائي إلى الغذاء اليومي اعتماداً على مرجع 2,000 سعرة، وتُعد 5% أو أقل قيمة منخفضة، بينما تُعد 20% أو أكثر قيمة مرتفعة لذلك العنصر.

ما الذي يهم المتدرب عند مقارنة البروتين؟

عند مقارنة منتجين بحجمين مختلفين للحصة، قد لا يكفي النظر إلى رقم البروتين في الواجهة. يوضح دليل توتال بودي فيتنس أن المقارنة لكل 100 غرام قد تكون أوضح: منتج يحتوي على 15 غراماً من البروتين في حصة وزنها 170 غراماً يوفر نحو 8.8 غرام لكل 100 غرام، بينما منتج آخر يحتوي على 12 غراماً في 100 غرام يوفر 12 غراماً لكل 100 غرام، فيكون الثاني أعلى بروتيناً عند المقارنة الموحدة.

وفي إرشادات التغذية الرياضية العامة، يذكر توتال بودي فيتنس أن الأشخاص النشطين قد يستهدفون نحو 1.2 إلى 2.0 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً. كما تشير دراسة منشورة عبر المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية إلى أن نحو 20 إلى 40 غراماً من البروتين في الوجبة قد يحفّز بناء البروتين العضلي بعد تمارين المقاومة بدرجة كبيرة. هذه معلومات عامة وليست وصفة فردية، لكنها تشرح سبب اهتمام المتمرنين بسطر البروتين.

كيف تستفيد من التصنيف الجديد عند التسوق؟

التصنيف من A إلى E قد يسهّل النظرة الأولى، لكنه لا يغني عن قراءة التفاصيل. انظر إلى درجة موثوقية البيانات، ثم انتقل إلى ما تحتاجه أنت: حجم الحصة، البروتين، الكربوهيدرات، الدهون، أو المواد والمكونات التي تفضّل متابعتها ضمن غذائك اليومي.

بهذه الطريقة تتحول العبوة من تصميم تسويقي إلى أداة قرار. وإذا كانت البيانات مختبرة ومقروءة بشكل واضح، يصبح من الأسهل أن تختار وجبة خفيفة أو مصدر بروتين أو منتج إفطار يناسب يومك التدريبي من دون الاعتماد على الانطباع السريع فقط.

إذا كنت تريد ربط اختياراتك الغذائية بروتين تدريب واضح داخل النادي، املأ نموذج الاستفسار.

المصادر:
aletihad.ae
khaleejtimes.com
fda.gov
totalbodyfitnesskc.com
ncbi.nlm.nih.gov

الآراء التي يتم مشاركتها في مدونة هي آراء المؤلفين المعنيين فقط ولا تمثل وجهات نظر جيمنيشن أو أي عضو من فريق جيمنيشن.